Il Ciambellone

La regina delle colazioni, trionfa sulle tavole di tutto il mondo, appaga con la sua semplicità ed è un buongiorno assicurato, ma per fare quella perfetta ci vogliono  ingredienti freschissimi.

INGREDIENTI:

500g di Farina 00
250g Burro di caseificio
250 ml di Latte
1 Bustina di lievito
1 Pizzico di sale
5 Uova freschissime
300g di Zucchero
2 Cucchiai di Yogurt bianco greco
Scorza di 1 limone

PROCEDIMENTO:
Accendere il forno in modalità statico a 180°.
In una ciotola capiente mettere zucchero e burro ben ammorbidito (io lo scaldo qualche minuto prima a bagno maria così da averlo molto molto morbido) e lavorarli con una frusta elettrica fino a quando non saranno ben amalgamati.
Unire le uova e la scorza di un limone e continuare a frullare per 3-4 minuti.
Aggiungere ora la farina, il lievito in polvere e il pizzico di sale ben setacciati e poi subito il latte a filo.
Unire in fine le due cucchiaiate di yogurt e amalgamare molto bene sempre con la frusta elettrica per 4-5 minuti.
Imburrare e infarinare una teglia per ciambella, versare il composto all’interno e cuocere in forno statico già caldo a 180° per 40/50 minuti. Controllare già dopo 30 minuti.
I tempi di cottura variano da forno a forno, quindi fare la prova dello stecco.